sergio dalla riva
50 anni di passione e dedizione per il caffè
Sergio Dalla Riva è molto di più di un semplice marchio di caffè in grani e macinati, è la testimonianza di una vita lavorativa dedicata a una delle più nobili materie prime e l’omaggio a un uomo che oggi, dopo 50 anni, è ancora alla ricerca di nuovi obiettivi, spinto da un’inesauribile curiosità e dalla voglia di ricerca e scoperta.
Miscele e monorigine tostati artigianalmente e pensati per chi vuole concedersi il meglio.
La linea Sergio Dalla Riva è pensata con l’intento di concedere alle migliori miscele di caffè in grani o ai più sorprendenti monorigine lo spazio che giustamente meritano.
Tostiamo artigianalmente piccoli lotti di caffè verdi salezionati e poi li misceliamo sapientemente per esaltarne gli aromi e le caratteristiche uniche che li contraddistinguono. Altre volte invece li proponiamo in purezza, affinchè possano regalare ai nostri sensi un arcobaleno di aromi e sapori.
Miscele e monorigine tostati artigianalmente e pensati per chi vuole concedersi il meglio.
La linea Sergio Dalla Riva è pensata con l’intento di concedere alle migliori miscele di caffè in grani o ai più sorprendenti monorigine lo spazio che giustamente meritano.
Tostiamo artigianalmente piccoli lotti di caffè verdi salezionati e poi li misceliamo sapientemente per esaltarne gli aromi e le caratteristiche uniche che li contraddistinguono. Altre volte invece li proponiamo in purezza, affinchè possano regalare ai nostri sensi un arcobaleno di aromi e sapori.
Gustalo in grani
Una gamma esclusiva e in costante evoluzione, selezioniamo i migliori caffè Arabica e Robusta e li misceliamo sapientemente con l’intento di definire precisi equilibri organolettici, esaltare le migliori caratteristiche delle varietà e creare l’armonia necessaria per preparare un espresso perfetto.
caffè n° 1
La N. 1 è una miscela composta al 100% di caffè della specie Arabica, le origini selezionate provengono dall’America Centrale e Meridionale e dagli altopiani Africani, il nostro intento era quello di esaltare le peculiarità e che caratterizzano ogni varietà utilizzata. All’assaggio troverete fragranze floreali e fruttate, seguite da note cioccolatate, di miele e vaniglia. Il risultato è un espresso equilibrato, piacevolmente acidulo e con la giusta corposità.
caffè n° 3
Il nome non tragga in inganno, la N. 3 è la capostipite tra miscele a marchio Sergio Dalla Riva, l’unione di pregiati Arabica Sud Americani e robusta lavati provenienti dall’Asia da vita a un espresso connotato da una crema spessa e di colore intenso, in tazza si distinguono nettamente gli aromi di cioccolato fondente, frutta secca e nocciola, oltre a sentori di liquirizia, noce moscata e cannella. Leggera acidità e un corpo sostenuto ma allo stesso tempo morbido e vellutato.
caffè bio
Miscela composta per l’50% da Arabica Centro e Sudamericani e per il 20% di Robusta Indiani; corpo denso e cremoso, gusto dolce con aromi di nocciola e un retrogusto persistente di cioccolato fondente, sentori speziati e bassa acidità. Disponibile in grani nel formato da 500 grammi. Nella sua produzione viene rigorosamente rispettata la filiera che conduce alla certificazione Bio.
Gustalo macinato
I caffè monorigine provengono da un singolo paese, ma possono anche essere coltivati da una singola fattoria o da un singolo lotto di terreno all’interno di una cooperativa di piccoli produttori. Si tratta di caffè unici, con una storia ben precisa, ben tracciabile e riconoscibile, tostati e proposti senza essere miscelati con caffè di altre varietà e origini di provenienza. La nostra selezione di Monorigine viene rinnovata periodicamente, per consentire ai nostri clienti di provare nuove esperienze sensoriali e vengono tostati e macinati per moka, espresso o caffè filtro, così che per ogni metodo di estrazione il risultato sia sempre impeccabile. Tutti i nostri monorigine sono macinati freschi e confezionati in sacchetti dotati di valvola salva freschezza unidirezionale che garantisce a lungo la qualità del caffè.
ETHIOPIA SIDAMO
Gusto dolce e retrogusto di frutta esotica e spezie per questo caffè mediamente vigoroso e acido dal caratteristico aroma Mediterraneo con note floreali e agrumate di arancia e bergamotto.
MEXICO SHG
Corpo pieno e spiccata acidità per un caffè dal gusto tendente al dolce e che in tazza esprime un piacevole aroma di cioccolato, cacao e tabacco con note speziate e agrumate di lime.
NICARAGUA SHG
Questo caffè con un corpo pieno si presenta denso e dal gusto molto dolce con un aroma cioccolatoso e caramellato e un retrogusto rotondo di cioccolato fondente. Acidità media.
TOSTATURA LENTA E RAFFREDAMENTO AD ARIA
I nostri caffè tostati nascono da un’attenta ricerca e selezione delle materie prime che ci consentono di creare le migliori miscele e i più sorprendenti Monorigine. Come insegna la tradizione la nostra è una tostatura lenta con raffreddamento ad aria, senza dimenticare l’importanza dello sviluppo tecnologico, il tutto sempre con tutta la passione che ci contraddistingue da 50 anni.
